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商业贸易行业深度报告:生鲜消费万亿市场百家争鸣,供应链能力将成为行业竞争致胜关键-20200402-开源证券-25页

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商业贸易商业贸易请务必参阅正文后面的信息披露和法律声明1/25商业贸易商业贸易2020年04月02日投资评级:投资评级:看好看好((维持维持))行业走势图行业走势图数据来源:贝格数据《商贸零售行业周报-沃尔玛自有品牌数据亮眼,国内商超发展自有品牌潜力大》-2020.3.28《商贸零售行业周报-盒马发力mini业态,连锁卖场加快社区超市布局》-2020.3.21《行业点评报告-1~2月社零增速受疫情影响显著下滑,必选消费呈现更强韧性》-2020.3.16生鲜生鲜消费消费万亿市场万亿市场百家争鸣,供应链百家争鸣,供应链能力将成为能力将成为行行业竞争业竞争致胜关键致胜关键————行业深度报告行业深度报告黄泽鹏(分析师)黄泽鹏(分析师)李旭东(联系人)李旭东(联系人)huangzepeng@kysec.cn证书编号:S0790519110001lixudong@kysec.cn证书编号:S0790120010014⚫生鲜市场生鲜市场广阔,消费者对生鲜品质广阔,消费者对生鲜品质和和购买体验购买体验提出更高要求提出更高要求生鲜消费具有刚需、高频特点,2019年国内生鲜交易规模预计已突破5万亿元。从需求端来看,伴随消费群体年轻化,消费者对生鲜品质(新鲜度、丰富度)和购买体验(便利、卫生)等方面诉求逐渐提高。因此在渠道端,除传统农贸市场和大型超市外,生鲜电商、社区生鲜等新业态也快速发展,呈现百家争鸣之势。⚫传统传统生鲜生鲜物流中间环节多、损耗高、终端加价高,直采物流中间环节多、损耗高、终端加价高,直采成成解决痛点解决痛点关键关键从上游供给端来看,由于国内农业普遍为小农生产方式且产品种植区域性明显,导致生鲜上游分散化、产成品非标准化,给终端零售商在规模采购上造成困难。同时国内冷链物流设施落后,导致长距离运输过程中损耗严重。因此,传统生鲜物流长期存在中间环节多、损耗高、终端加价高的痛点。近年来,现代超市物流通过与上游生产基地深度合作、建立完善仓储物流基地,以高比例直采模式减少了中间环节,在降低损耗和控制采购成本同时,也保障了生鲜供应和新鲜度。⚫生鲜生鲜终端终端消费渠道多元,消费渠道多元,长期来看,长期来看,超市对农贸市场的替代是行业核心逻辑超市对农贸市场的替代是行业核心逻辑渠道端方面,目前农贸市场以过半市场份额占据生鲜消费主要渠道,但其自身发展长期存在物流效率低、购物环境差、产品质量

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