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中国咖啡行业深度报告:工薪阶层需求推动杯量长期增长,现磨市场引入竞争活力-20190523-申万宏源-31页

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本研究报告仅通过邮件提供给国投瑞银国投瑞银基金管理有限公司(res@ubssdic.com)使用。1本研究报告仅通过邮件提供给国投瑞银国投瑞银基金管理有限公司(res@ubssdic.com)使用。1行业及产业行业研究/行业深度证券研究报告休闲服务/餐饮2019年05月23日工薪阶层需求推动杯量长期增长,现磨市场引入竞争活力看好——中国咖啡行业深度报告相关研究外卖行业深度研究系列一-海外对标:轻重权衡看粘性,B端服务筑壁垒2019年2月18日餐饮行业深度研究系列二-从火锅业态看餐饮单店经营特性2018年12月10日证券分析师刘乐文A0230517110001liuyw@swsresearch.com研究支持于佳琪A0230117070008yujq2@swsresearch.com联系人王越(8621)23297818×转wangyue@swsresearch.com本期投资提示:互联网新零售模式下咖啡消费被激发,行业需求日趋大众化。2018年我国咖啡行业CR5达到74.9%,海外品牌如星巴克、Costa由于进入中国市场早,品牌影响力大,在我国现磨咖啡市场中仍占绝对主导。14年后出现的连咖啡、瑞幸等互联网咖啡品牌,使用“中档品质+低档价格”的产品,适应生活节奏的外卖配送方式和互联网营销模式,将咖啡从还不够普及的文化象征还原为一种受欢迎的大众消费高品质饮品,达到了消费者教育普及推动作用。2018年我国城镇制造业就业人员每周平均工作时长为48小时,较上世纪40年代的美国还要高2小时,咖啡在我国经济发展带来的劳动时长增加中成为功能性饮料的作用将愈加凸显。我国咖啡市场进入高增长阶段,未来行业空间主要来源于消费需求量的释放。当前我国从咖啡生豆消费量、咖啡店数量和交易量的绝对数值来看,中国与美日差距明显。但中国咖啡生豆的消耗量7年CAGR达到21.74%,远超全球2.53%的一般水平,中国人年平均咖啡消费杯数为6.2杯,五年时间翻了一番。而考虑到真实消费人群(2018年我国城镇就业人员为4.34亿人),我国实际每人年均咖啡饮用杯数为19.9杯,与美日也分别近似存在20倍和14倍的明显差距,提升空间显著。从交易量来看:综合考虑我国不同行业就业人员的工资水平及工作时长,我们计算认为全部城镇就业人员消费咖啡可达到29杯/年,综合Frost&Sullivan预测数据(20

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